lunes, 15 de octubre de 2012

Mi primera Red Velvet


Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta, pero tengo que deciros que tenía mis dudas no me convencía mucho, hasta que decidí hacerla, y creo que se ha convertido en unas de mis favoritas.
La receta del bizcocho la cogí de internet, del blog de Bea y la receta del relleno y de la cobertura, lo siento muchísimo, pero no me acuerdo del blog que lo cogí, miré tantísimas recetas que me hice un lío, si doy con ella os lo digo.
Tengo que reconocer que hay muchísimas versiones de esta receta, esta vez decidí estas versiones, la próxima vez haré otra , y así decidiré cual me gusta más.

Esta vez el bizcocho no me salió muy bien, ya que el horno es nuevo, y todavía no le he cogido el punto, y se me tostó un poco, se ve en la fotos, como por una zona, ha perdido un poco el color. La próxima vez quedará perfecto, (eso espero, jajaja).


Bueno vamos con la receta del bizcocho.

- 125 gr. de mantequilla.
- 275 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 280 gr. de harina de repostería.
- 15 gr. de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear(levadura química).
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 240gr. de buttermilk,(suero de leche).
- 2 cucharadas de colorante rojo(yo sugarflair).
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos el molde, yo utilicé uno de 18 cm., lo engrasé con  spray desmoldante .

En un bol tamizamos la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico y la sal, reservamos.

En  un bol mezclamos la butter milk,colorante, y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que su color comience a blanquear y la mezcla quede esponjosa.

Añadimos los huevos uno a uno, y batimos bien.

Añadimos un poco de la mezcla de la harina y batimos, echamos la mitad de la buttermilk y batimos, echamos otro poco de la mezcla de la harina, y batimos ,echamos el resto de la butter milk y batimos y terminamos echando el resto de harina que nos queda, y batiemos hasta que todo este bien integrado. 


Volcamos en el molde que teníamos preparado y horneamos entre 25-30 minutos, o hasta que  el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla. 





Receta del relleno y cobertura.

- 400 gr. de queso philadelphia. (yo marca   blanca).
- 400 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
- 100 gr. de chocolate blanco, fundido y temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 350 gr. de azúcar glas.

Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que cambie de color y se ponga blanquecina, seguimos batiendo y añadimos el chocolate blanco y cuando esté bien integrado, seguimos batiendo y añadimos el queso poco a poco y seguimos batiendo hasta que todo que totalmente integrado.
Y listo para decorar nuestra tarta.



Espero que os guste, ya me contáis.






domingo, 7 de octubre de 2012

Galletas

En esta ocasión os voy a enseñar unas galletitas que hice para dos ocasiones especiales.


Estas galletitas son para un pequeñín que le encanta Mickey.


Las galletas son de mantequilla, y están decoradas con fondant.


Estas otras son para una amiga de mis niñas, que están juntas en taekwondo, y aprobó el cinturón negro.     
"Muchísimas Felicidades Claudia".











Espero que os guste, ya me contáis,