sábado, 24 de diciembre de 2011

GALLETITAS ¡ FELIZ NAVIDAD !










¡FELICES FIESTAS!


¡FELIZ NAVIDAD!


QUE TODOS VUESTROS DESEOS SE HAGAN REALIDAD 

Y QUE LO PASÉIS GENIAL EN COMPAÑÍA DE TODOS VUESTROS SERES QUERIDOS.


¡¡¡¡¡ FELICES FIESTAS!!!!!

jueves, 15 de diciembre de 2011

TARTA CAMIÓN


En otra ocasión había hecho un coche, pero nunca había hecho un camión, pero siempre hay una primera vez.

Para tornear tartas, el bizcocho tiene que ser muy consistente, mejor que lleve mantequilla, para que se pueda tornear mejor, pero en esta ocasión quería que fuera una tarta rellena de buttercream de Nutella, así que con muchas dudas, decidí hacerla .



A la hora de tornearla fue un poco más difícil, ya que utilicé el bizcocho básico pastelero, y es muy esponjoso, pero al final quedó bastante bien.


El camión pesó 3 kilitos,tenía tres capas de buttercream y cuatro capas de bizcocho y está forrada con fondant de nubes.






Espero que os guste, ya me contáis. 

martes, 6 de diciembre de 2011

TARTA HELLO KITTY



Esta tarta me la encargaron para una niña que le gusta mucho esta gatita.
Espero que le haya gustado mucho, ya que la hice con mucha ilusión, es mi primera tarta de Hello Kitty .
Y ahora lista para entregar.



Espero que os guste, ya me contáis.

martes, 29 de noviembre de 2011

UNA CERDITA MUY COQUETA

En esta ocasión me encargaron una cerdita, y como, no, tenia que ser muy muy guapa, así que me puse manos a la masa y el resultado creo que fue muy bonito.

Aunque tengo que decir que las fotos no le hacen justicia, voy a tener que cambiar de cámara de fotos, ja ja ja.

La tarta la forré con fondant de nubes, tiene bizcocho básico de vainilla y  tres capas de buttercream de Nutella.


Espero que os guste, y ya me contáis.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Tarta Taekwondo


En esta ocasión tenía que hacer una tarta para el profesor de Taekwondo de mis hijas, el muñeco está hecho con pasta de modelar, y está forrada con fondant de nubes.


El bizcocho lo hice de chocolate(bizcocho básico pastelero de chocolate) y después lo rellené con dos capas generosas de buttercream de dulce de leche.

Y una vez terminada, solo queda entregarla.


Espero que os guste, ya me contáis.

jueves, 27 de octubre de 2011

MILHOJAS DE TOFFEE

En esta ocasión os voy a presentar mi experimento de milhoja, el otro  día, mi marido me trajo de una pastelería unas milhojitas de toffee y estaban de muerte, lo más curioso es que el relleno era de buttercream de toffee, así que decidí hacerla yo, y el resultado fue: 



A que tienen buena pinta, pues ahora llega el momento de hacerlas.

Ingredientes para la buttercream:
  • 150 gr. de clara de huevos (pasteurizadas).
  • 300 gr. de azúcar.
  • 450 gr. de mantequilla.
  • Esencia de vainilla
  • Opcional: cremor tártaro.
Esta receta es la que hago desde hace mucho tiempo, creo que es del blog:( Pan dulce y otras palabras).
Estas son las proporciones por si queréis hacer más cantidad: 
1 de clara de huevos
2 de azúcar 
3 de mantequilla.

Elaboración:
   Poner al baño María las clara con el azúcar, (yo las pongo en la thermomix a 60º hasta que se disuelva todo el azúcar).
   A continuación vuelco las clara en otro recipiente y con las varillas comienzo a batir, si quieres puedes echarle una cucharadita de cremor tártaro (hace que el merengue coja cuerpo)si no, no pasa nada, es opcional. 
   Y comienzo a montar las claras,  mucho mucho mucho, hasta que se enfríe.   
 Añadimos la mantequilla (temperatura ambiente) y la vamos incorporando poco a poco.
   Ahora toca echarle la esencia de vainilla, y monto un poco más, y ya esta lista la buttercream, ya solo queda echarle el sabor que más te guste, en este caso yo le eché 3 cucharadas soperas de dulce de leche, y montamos un poco más hasta que quede bien integrado, la introducimos dentro de una manga pastelera y ya está listo para usar.




Ingredientes para el hojaldre:

Lo podemos hacer, pero la verdad es, que yo compré la lámina de hojaldre.

Elaboración:
  Cogemos el hojaldre y lo extendemos y le pasamos un poco el rodillo, y con un tenedor, pinchamos todo el hojaldre, para que no se infle cunado lo metamos en el horno.
 Precalentar el horno, e introducir el hojaldre, temperatura que indique el envoltorio.
  Cuando veas que la masa está doradita, la sacamos del horno.
   Cuando se enfríe un poco que ya no te quemes, cortamos el hojaldre a la medida que queramos hacer nuestras milhojas, yo corté el hojaldre con una tijeras, es mucho más fácil y se rompe menos que con un cuchillo.

Ingredientes toffee:
Una lata pequeña de leche condensada.

Elaboración:
Cogemos la lata de leche condensada (cerrada) y la introducimos en una olla express y la cubrimos con agua y cerramos bien la olla, y la dejamos 1 hora y cuarto más o menos. ( Yo la dejé más tiempo y estaba demasiada espesa, pero le añadí un poco de leche y quedó fenomenal.)

Así que ahora sólo queda montarlas.

Cogemos un trocito de hojaldre, y lo cubrimos con la buttercream de toffee ( cantidad a gusto), ponemos otra capa de hojaldre , y la cubrimos con el toffee, y por último le añadí un poquito de crocanti de almendra.
Y listo para comer.



Espero que os guste, ya me contáis.

      

domingo, 23 de octubre de 2011

Galletas para Halloween


Como ya queda muy poco  para halloween he hecho una galletitas para una fiesta para mis niñas.

Las galletas son de mantequilla, y están decoradas con glasa.


Otro día,  pondré la receta de las galletas de mantequilla y de la glasa.

Listas para ser entregadas.




Espero que os guste, ya me contáis. 

miércoles, 12 de octubre de 2011

PINCHITOS DE POLLO



Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 y 1/2 pimiento rojo.
  • 2 ó 3 dientes de ajo.
  • 1 tomate grande.
  • 500 gr. de pinchitos de pollo.

Elaboración

  • Cogemos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo,lo picamos todo.
  • En una sartén, echamos aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos lo que hemos picado, y refreímos, mientras tanto, picamos el tomate y se lo añadimos al refrito, y cocinamos todo junto.
  • Troceamos los pinchitos  a trocitos más pequeños,y lo añadimos al refrito de la verdura, y cocinamos,a fuego medio .
  • Si es necesario añadimos un poco de agua y dejamos cocer.
  • Servir caliente, y podemos acompañarlo con una patatas fritas, un poco de arroz, o lo que más te guste.

A esta comida no hace falta echarle sal ya que los pinchitos ya vienen aliñados.

Espero que os guste. Ya me contáis

CAMBIO DEL NOMBRE DEL BLOG

Como ya os conté, tenía problemas con el nombre de mi blog (angelosa la golosa), espero que a partir de ahora con el nuevo nombre, salga todo bien y comencemos a compartir nuestras recetas y  nuestro secretos, y comencemos a disfrutar de lo que realmente nos gusta,  la cocina y la repostería, y sobre todo las tartas de fondant.

Un saludo.

domingo, 18 de septiembre de 2011

PALMERITAS


Hoy vamos hacer unas estupendas y fáciles palmeritas, están buenísimas.

Ingredientes
  • Una plancha de hojaldre.
  • Azúcar.
  • Azúcar moreno (opcional)
Elaboración

  • Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos sobre el mismo papel que trae .
  • Y le echamos azúcar sobre toda la plancha.



  • Ahora nos toca doblar la plancha hojaldre, de un extremo a la mitad y del otro extremo a la mitad, volvemos a echarle azúcar.



  • Volvemos a doblar el hojaldre y echamos azúcar. Doblamos una última vez y comenzamos a cortarlas.

  • Las colocamos de pie sobre el papel, y le echamos azúcar, tienes que dejarle espacio entre una y otra porque después se tumban y si las juntas mucho, terminan unas encima de otras.
  • Las metemos en el horno (tiempo y temperatura que indique en el envoltorio). Yo cuando veo que las palmeritas se han tumbado y ya tienen forma de palmeritas,  saco un momentito la bandeja y le echo azúcar moreno por encima de  las palmeritas.
  • Dejamos enfriar, y listas para comer.

Espero que os guste, ya me contáis.

lunes, 12 de septiembre de 2011

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO


Hace poco fui al cumpleaños de una amiga, y de aperitivo puso unos rollitos que estaban buenísimos,así, que decidí  hacerlos en casa; y lo mejor de todo, es que son superfáciles.


Os pongo el  paso a paso. Mª Carmen este va por ti, ja ja ja.

Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre.(Mercadona, lidl...)
  • Tranchetes.
  • Jamón cocido.
  • Queso rallado.
  • Azúcar moreno.
Elaboración

  • Cogemos la plancha de hojaldre y la extendemos.
  • Ponemos una capa de tranchete.
  • Y después una capa de jamón cocido.
  • Yo también le añadí unas tiritas de bacon,  cogemos y lo enrollamos como un brazo gitano.
  • Y ahora toca cortar el brazo en rebanaditas.
  • Lo colocamos en un bandeja, sobre el mismo papel que trae la masa de hojaldre.
  • Cogemos queso rallado y se lo  echamos por encima de cada rollito, y si quieres le puedes echar azúcar moreno.


  • Ahora toca introducirlo en el horno precalentado,  el tiempo y la temperatura depende de la marca del hojaldre que compremos, yo lo pongo a 220º y lo dejo hasta que lo vea doradito.





Espero que os guste, ya me contáis . Saludos






viernes, 9 de septiembre de 2011

TARTA Y CUPCAKES DE ABEJITAS Y MARIQUITAS

            

                                               
Mi hija pequeña me pidió que le hiciera una tarta para sus amigas, y la verdad es que me lo dijo de un día para otro, así que tenía que ser algo rápido y bonito. Y mi hija mayor, también quería llevarle algo a las suyas, así que decidimos hacer una tarta, y unos capcakes.



Como no le gustan las tartas rellenas, se la hice de bizcocho bombón, (con chocolate, dulce de leche y nueces) receta de Mariana, y la verdad es que me quedó un bizcocho precioso de 26 cm por 7 cm de alto.

La forré con fondant de nubes, y las figuritas las hice de mazapán, y las alitas de las abejitas, están hecha de pasta de modelar flores,(parece que quieren volar, ja ja ja).
Por lo que me contaron, les encantó, no dejaron ni las migajas (ja ja ja ).


Los capcakes los hicimos de vainilla rellenos de dulce de leche.


Espero que os guste. Un saludo.

martes, 6 de septiembre de 2011

CORAZONES DE TARTA DE MANZANA



El otro día al ver que tenía muchas manzanas, se me ocurrió hacer una tartita, esta receta es la que hago desde hace mucho tiempo, porque me gusta muchísimo, pero esta vez le hice algunos cambios, por esto de perder algunos kilillos después del verano, os voy a poner la receta original, y al lado pondré lo que yo le eché.

Ingredientes
  • 6 Manzanas. (yo 10)
  • 3 Huevos
  • 6 Cucharadas de leche. (yo desnatada)
  • 6 Cucharadas de harina.
  • 6 Cucharadas de azúcar.(yo azúcar morena)
  • 60 gr. Mantequilla. (yo no le eché)
  • Mermelada de melocotón o albaricoque.(yo light).
Elaboración

  • Pelamos todas las manzanas y apartamos 2 para decorar la tarta.
  • En un recipiente echamos las manzanas picadas, los huevos, la leche, la harina, la azúcar,la mantequilla (yo no se la eche y la verdad es que sale igual de buena).
  • Batimos todo.
  • Forramos un molde con papel vegetal ,( yo la hago en una bandeja que se adapta a todos los hornos, y sale muy finita, que es como nos gusta, pero si te gusta más gordita, coge un recipiente más pequeño).
  • Precalentamos el horno a temperatura media.
  • Echamos la masa en la bandeja, cortamos las manzanas en laminas finas y las colocamos encima de la masa, una al ladito de la otra, e introducimos en el horno, en la receta pone unos 45 minutos, (pero a mi me gusta que las manzanas estén doraditas doraditas, así que la dejo más tiempo hasta que veo el punto que me gusta).
  • Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  • Si al quitar el papel vegetal te cuesta trabajo porque se queda pegado, solo tiene que darle con una brochita con agua por la porte de atrás de la tarta y lo podrás quitar muy bien.
  • Desmoldamos, calentamos la mermelada 3 o 4 cucharadas, y cubrimos a gusto la tarta.
  • Dejar enfriar, y lista para servir.

Espero que os guste. Un saludo

sábado, 3 de septiembre de 2011

TARTA DRAPEADA



En otro curso que hice con Mariana,nos enseñó las técnicas para poder hacer una tarta de altura, y también, como hacer el drapeado, (palabra que no había oído en mi vida) , y el resultado fue :


La verdad es que tengo mucha suerte de a haber conocido a mi profesora Mariana, gracias a ella decoro tartas, hago galletas, moldeo figuras... cosas que no me imaginaba que podía llegar a hacer, muchísimas gracias Mariana.

Espero que os guste. Un saludo