Dulce de Membrillo con Thermomix

Me encanta el otoño, me gusta muchísimo los frutos de este tiempo, en especial los membrillos, el otro día se me ocurrió hacer una compota y dulce de membrillo, en esta ocasión, os voy a poner la receta del dulce, ya que la receta de la compota ya os la di en otra ocasión.

Ingredientes

.500 g. de membrillos (con piel y sin pepitas).

.500 g. de azúcar.

.1 limón (sin pepitas y sin piel, ni la parte  blanca).

Elaboración

Cogemos los membrillos y los lavamos muy bien, y los partimos en cuatro trozos y que quitamos las semillas y todo lo feo que tenga, pero le dejamos la piel.
Con el limón hacemos lo mismo, lo lavamos muy bien, pero en esta ocasión, le quitamos toda la piel, y todos los restos de la piel blanca, y también las semillas.

Ponemos todos los ingredientes en el baso de la thermomix, y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Bajamos con la pala, todos los restos que se han quedado arriba.

Programamos 20 minutos a 100º a velocidad 5.

Al terminar este tiempo quitaremos el bocal, y dejaremos que se caramelice una 10 minutos más , a la misma temperatura y velocidad.

Pasamos a un recipiente y dejamos enfriar, y después lo metemos en la nevera.

Os tengo que decir que está buenísimo, y yo diría que incluso más bueno que el que compramos, merece la pena hacerlo, tenéis que probarlo.

Y si le ponéis un poquito de queso blanco, ¡Para chuparse los dedos!

Espero que os guste, ya me contáis.