Brochetas de nubes para las Comuniones.

A los más peque de la casa, les encantan las gominolas y en una ocasión como esta ( su 1ª Comunión), no podían faltar.

Espero que os guste, ya me contáis.

Galletas para Comuniones.

Ya queda poquito para las Comuniones, y hay en empezar con los preparativos, este año hace la comunión mi hija pequeña, y quiere que le haga galletitas, así que le he hecho algunos modelitos, para que elija el que más le gusta.

Espero que os guste, ya me contáis.

Receta Galleta de mantequilla

En otras ocasiones os he enseñado mis galletas,hoy voy a compartir con todos mi receta, es una receta normal de galletas de mantequilla, que seguro  que ya la conocéis, pero yo os voy a enseñar la que yo hago, la receta es la que hago siempre, y la encontré hace tiempo en el blog de Pan dulces 
y otras palabras y ahora vamos con la receta.

Receta:

• 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 240 gr. de azúcar glass.
• 1 huevo y 1 yema (2 yemas y 1 clara),a temperatura ambiente. 
• Esencia al gusto.
• Una pizca de sal.
• 375 gr. de harina de repostería.

Elaboración

Recordad siempre: los huevos y la mantequilla siempre tienen que estar a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla a velocidad media hasta que quede como una crema,y le añadimos el azúcar, (siempre el azúcar tiene que ser glass, si quieres lo puedes hacer con la tmx), y lo batimos hasta que quede bien integrado.

Añadimos el huevo y la yema, previamente batidos, y batimos hasta que estén bien integrados. ( la clara que sobra la podemos dejar para preparar la glasa para decorar las galletas).

Ahora es el momento de añadirle la esencia, yo siempre le echo de vainilla, pero puedes echarle la que más te guste, y seguimos batiendo.(la cantidad depende del tipo de esencia que utilices,si la esencia es una normal le echamos una cucharada, si es concentrada le echamos menos, iremos probando hasta dar con el punto que más nos guste).

Tamizamos la harina con la pizca de sal, y la añadimos poco a poco, con movimiento suaves. 

Saldrá una masa muy pegajosa, la  metemos en un taper y  para la nevera hasta el día siguiente, pero si tienes mucha prisa la puedes utilizar a las 4 horas.

Pasado el tiempo, sacamos de la nevera una porción de masa, (estará muy dura, por la cantidad de mantequilla que lleva, pero en cuanto la amasemos un poco se reblandece) y el resto a la nevera.

Sobre una superficie plana echamos un poco de harina y amasamos un poco, ahora es el momento de añadirle un poco más de harina para que sea más fácil manejar, el punto será hasta que podamos levantar la galleta sin que se nos rompa.

Ahora cogemos papel vegetal encerado, ponemos una porción de masa y la estiramos con el rodillo, si se nos pega un poco en el rodillo ese es el punto, si no ocurre eso, es que nos hemos pasado un poco con la harina.

Sobre el papel vegetal, penemos una porción de masa, y encima colocamos otro papel, y la estiramos con el rodillo. Si no tenemos un rodillo que tiene las anillas de altura, podemos coger cualquier rodillo y colocaremos a los lados de la masa (unas brochetas, listones, guías...)para que todas las galletas tengan el mismo grosor. 

Cogemos nuestro corta pasta y cortamos las galletas, y las colocamos en la bandeja dejando espacio entre ellas, para no se junte cuando se horneen, y quitamos todos los sobrantes de masa y introducimos en el horno, los sobrantes de masa los reutilizamos para hacer más galletas.

El tiempo de horneado varía mucho dependiendo de cada horno, más o menos el tiempo es de unos 10 minutos a 180º, pero si tu ves que los filos de las galletas están doraditos, la galleta ya está hecha.

Sacar del horno, esperar unos minutos, y pasar a una rejilla hasta que se enfríen, mínimo 2 horas, después las metemos en una caja de lata o un taper .Si las quieres congelar, este es el momento.

Y ya sólo nos queda decorarla, con glassa, fondant, lo que prefieras. Pero eso lo veremos otro día. 

Espero que os guste, ya me contáis.

TARTA DE LAS MONSTER HIGH

Esta tarta es para una niña muy especial, (Marey), lo que más le gusta son las Monster High, y su mamá quería darle una sorpresa.

La muñeca la hice con la técnica puzle, y la verdad, no pensaba que era tan difícil, pero con paciencia, al final salió bien.

Unas brochetas de chuches, unas florecitas para una flor.

Y llegó la hora del cumple.

Espero que os guste, ya me contáis.

Empanada de Dátiles con bacon

Cada vez que tengo una ocasión hago esta  empanada, que además de estar buenísima, es muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 2 laminas de hojaldre. 
• 1 paquete de bacon.
• 1 blister de jamón cocido.
• 1 paquete de dátiles.
• 1 paquete de tranchetes.
• 1 huevo.

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.

Cogemos una lámina de hojaldre y la extendemos, cogemos el rulo y estiramos un poco más.

Ahora cogemos el bacon y lo vamos colocando uno al lado del otro  hasta cubrir todo el hojaldre.

A continuación  ponemos una tanda de jamón cocido hasta cubrirlo todo, y después otra tanda de dátiles, y por último cubrimos con los tranchetes.

Ahora cogemos la otra lámina de hojaldre y lo cubrimos y sellamos todos los bordes.

Cogemos el huevo y lo batimos y con un pincel, pintamos la empanada, y con un tenedor  pinchamos la superficie, para que cuando la metamos en el horno, no se infle la empanada.

Introducimos en el horno, temperatura y tiempo según cada fabricante del hojaldre, o veas que está doradita, doradita.

Se puede servir caliente o fría, está buena de las dos formas.

Espero que os guste, ya me contáis.

Empanada rápida de atún

El otro día fui al Lidl a comprar hojaldre, para hacer unos rollitos de jamón y queso, pero cuando llegue a casa, ¡oh oh! me equivoqué y cogí masa quebrada, en lugar de hojaldre, (¡es que los envoltorios son tan parecidos!), así que me dije ¡a esto hay que buscarle una salida!, así que cogí un tomatito, cebolla... y el resultado fue fenomenal. 

La empanada se hace en un ratito y en casa les encantó a todos, hasta a mis peques, que siempre protestan cuando se les ve la cebolla y los pimientos a la comida, pero como los piqué muy chiquitito, les encantó.

Con esta masa, sale una empanada no muy grande.

Bueno me voy a dejar de charla y os voy a poner la receta.

Ingredientes

• Aceite
• 1cebolla
• 1 pimiento verde (no muy grande)
• 1 pimiento rojo (medio si es grande)
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 latas de atún
• 1 huevo

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.

Echamos un poquito de aceite en la sartén y calentamos, picamos la cebolla y el ajo, (yo los piqué muy pequeñito por mis pequeñajas, pero para mi gusto me gusta encontrarme los trozos de verduras), y refreímos hasta que esté doradito.

Picamos los pimientos y lo añadimos al refrito, y seguimos cocinando moviéndolo de vez en cuando para que no se nos pegue.

Picamos el tomate, y lo añadimos al refrito.Le añadimos un poquito de sal,(con cuidado, porque el atún ya tiene sal, y nos puede salir salado).

Cuando vemos que ya está todo casi listo, añadimos las dos latas de atún ( yo les quito el aceite) y lo dejamos refreír todo un ratito, con cuidado de que no se nos pegue a la sartén.

Rectificamos de sal, (y yo le hecho media cucharadita de azúcar, para suavizar el sabor, esto es opcional, no pasa nada si no se lo echas).

Ya tenemos listo el refrito de nuestra empanada, ¿ Fácil, no?

Ahora nos toca coger la base de masa quebrada, la desenrollamos y la colocamos en la bandeja del horno, y le añadimos nuestro refrito a la mitad de la masa, dejando un espacio sin refrito por los filos, para después poder sellarlo bien.

Doblamos por la mitad, y sellamos todos los bordes para que quede bien cerradita.

Con un tenedor pinchamos toda la superficie de la empanada.

Cogemos el huevo y los batimos, y con una brocha de cocina, pincelamos toda la empanada.

Introducimos la empanada en el horno, la temperatura y tiempo,es orientativa, cada horno es un mundo, yo miro lo que pone en el envoltorio de la masa, y después la dejo hasta que esté bien doradita.

Y listo ya está preparada una riquísima y fácil empanada de atún, ¿ A qué es muy fácil ?

Espero que os guste, ya me contáis.

Escudo Real Madrid

Esta tarta es para un peque que esta loco por el Real Madrid, y sobre todo por Cristiano Ronaldo, y su madre quería darle una sorpresa el día de su cumpleaños.

 

Hasta ahora siempre había utilizado el fondant de nubes, pero en esta ocasión, decidí hacerla con fondant comprado, y la verdad es que me ha gustado muchísimo, facilita y agiliza mucho el trabajo, y el acabado es mucho más fino, la verdad, es que me ha conquistado.

El modelado de Cristiano Ronaldo lo hice con pasta de modelar, y pasta de goma.

El bizcocho de la tarta lo hice de vainilla y la rellené con dos capas de crema de nubes con mermelada de fresa.

Tengo que agradecerle a Toñi (la mamá del peque), que haya confiado en mí, para un día tan especial como el cumpleaños de su hijo, muchísimas gracias.

Espero que os guste, ya me contáis.