Tarta para Alberto

La semana pasada se puso en contacto  conmigo M Ángeles, una mujer encantadora, que quería una tarta para su hijo Alberto que cumplía un añito. 
Tenía las cosas muy clara, y sabía perfectamente como quería que fuera la primera tarta de su pequeño.

Y este fue el resultado, una tarta encantadora.

Los zapatitos están realizados con pasta de goma.

Primero los hice con fondat con un poquito de cmc , pero el resultado no me gustó mucho, sin embargo con la pasta de goma, quedaron geniales.

Me ha encantado hacer estos zapatitos ¡son tan monos!!.

La mamá de Alberto quería que la tarta fuera alta, así que hay está una tarta con 10 cm. de alto. 

La tarta está forrada con fondant y las letras también con fondant.

Me ha gustado muchísimo hacer esta tarta, y sobre todo me ha encantado conocer a M Ángeles, es un encanto.

Y después del trabajo, la mejor recompensa, la llamada de la mamá de Alberto dándome las gracias por la tarta.
Muchas gracias  M Ángeles, por confiar en mi para un día tan especial como el cumpleaños de tu niño, gracias. 

Espero que os guste, ya me contáis.

Pastel de Pisto

Esta receta es un clásico en mi casa, la hago siempre desde que tengo la thermomix, es muy fácil y se puede comer tanto frío como en caliente.

Ingredientes

• 130 gr de calabacines en trozos.
• 130 gr de berenjena en trozos.
• 80 gr de pimiento rojo en trozos.
• 80 gr de pimiento verde en trozos.
• 150 gr de cebolla en trozos.
• 50 gr de aceite de oliva virgen.
• 250 gr. de tomate triturado.
• sal.
• Pimienta opcional.

• 4 huevo duros.
• Tomate frito.

• pan bimbo.

Elaboración

Ponemos en el vaso de la thermomix todas las verduras y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos,temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta y programamos 25 minutos, temperatura varoma,giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Montaje del pastel

Cogemos un molde rectangular y forramos con film transparente, (que sobre por los lados para después cerrar muy bien el pastel).

Cubrimos el fondo del molde con una capa de pan bimbo, sin los filos, yo lo compro con filos y después se lo corto con una tijeras (sale más barato).

Añadimos la mitad del pisto y ponemos una capa de huevos duros cortados en laminas.

Ponemos otra capa de pan bimbo.

Añadimos la otra mitad del pisto y los otros dos huevos en laminas.

Le ponemos la última capa de pan bimbo y cerramos bien con el film.

Una vez que esté bien cerrado, presionamos y guardamos en la nevera hasta la hora de utilizar.

A la hora de presentarlo, hay dos opciones:

1. Hacemos una bechamel, volcamos el pastel en una fuente, cubrimos con la bechamel, le echamos queso y unos champiñones y lo gratinamos en el horno.
2. La segunda opción es la que más me gusta a mi, yo utilizo una lata grande de tomate triturado, (250 gr para el pisto, y con el resto hago un tomate frito)

Volcamos el pastel sobre una fuente, así es como queda cuando lo desmoldamos.

Y cubrimos con el tomate frito, esta muy bueno se puede comer frío o caliente.

Espero que os guste ya me contáis.

Bagels

El otro día ojeando el blog de Alma (Objetivo cupcake perfecto) vi esta receta y no dudé ni un momento en hacerla.

Están buenísimos y combinan con lo que quieras, con queso fresco; lechuga,tomate y jamón... o con lo que prefieras, están de muerte, y si no lo gastas el mismo día, no pasa nada, mejor, a la mañana siguiente lo tostamos, ¡Espectacular!!

Ahora vamos con la recetita

Ingredientes

• 500g de harina de fuerza.
• 1 cucharadita y media de sal.
• 1 sobre de levadura seca de panadero.
• 250ml de agua templada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 huevo mediano.
• Semillas de amapolas.
• Un huevo batido.

Elaboración

Mezclamos la harina, la sal y la levadura en un bol y reservamos.

En otro bol mezclamos el huevo, aceite y agua, lo echamos sobre la harina, mezclamos y amasamos, si amasamos a mano (amasaremos durante 10 minutos) y si amasamos con máquina (lo haremos durante 5 minutos).

Ahora cogemos la masa y hacemos bolitas, yo dividí la masa en 10 bolitas, para mi, quedaron un tamaño genial.

Las bolitas las vamos colocando sobre una bandeja enharinada, cubrimos con film y dejamos reposar unos 25 minutos.

Con una cuchara de madera agujereamos en el centro.

Agrandamos el agujero con los dedos de manera que cuando vuelva a subir no se cierre y dejamos reposar 35 minutos.

Precalentamos el horno a 230º.

Y por raro que parezca, los bagels hay que ¡¡hervirlos!!

Así que cogemos una cacerola con agua hirviendo y echamos los bagels y lo hervimos durante 1 minuto y medio, acordándonos de que tenemos que darle la vuelta a los 75 segundos.

Lo dejamos sobre una rejilla durante 5 minutos para que se sequen, y lo pasamos a la bandeja del horno.

Pintamos con huevo batido, y espolvoreamos con semillas de amapola, nueces,chocolate... lo que prefieras.

Lo introducimos en horno y cocinamos durante 15 minutos mas o menos (depende del horno) o hasta que estén doraditos.

Dejamos enfriar, y listo para ponernos las botas, jajaja.

Buenísimos!!!!!

Espero que os guste, ya me contáis.

Tarta para Patri

Este sábado ha sido el cumpleaños de la hija de mi amiga M. Carmen, y le quería regalar un detallito y que mejor que una tartita.

Como ya estoy deseando que llegue la primavera, decidí hacerle una tarta alegre toda llena de colores.

El bizcocho es de vainilla y el relleno de ganache de chocolate. Esta forrada con fondant y las flores también están echas con fondant.

Espero que os guste, ya me contáis.

Galletas de la amistad

En verdad, tengo que confesaros que el día de los enamorados no es uno de mis preferidos, lo veo un día muy comercial, pero que le vamos hacer a mis niñas si les gusta, y querían regalarles a sus amiguitas unas galletitas, así que les hice algunas.

Una amiga me dijo que en México el día de San Valentin, también era el día de la amistad, así que a partir de ahora para mis niñas ya tienen otra cosa más que celebrar, jajaja.

A todas sus amiguitas le gustaron las galletitas.

Espero que os guste, ya me contáis.       

Guirlache

Hace unas semanas, cuando recogí a mi hija pequeña del colegio, me llevé una sorpresa, llevaba una bolsa grande de nueces, en su cole hay muchos nogales y la noche anterior había hecho muchísimo viento, y se pasó todo el recreo cogiendo nueces, pero no cogió unas poquitas, no, ella se presento con más de 3 kilos de nueces, su carita  rebosaba de alegria, toda orgullosa por su proeza, jajaja.

Y lo primero que me dijo fue que quería que le hiciera guirlache, su dulce favorito, que siempre compra cuando estamos en Feria.

Así que nos pusimos a pelar nueces entre las dos, estas nueces se llaman Nueces Pacanas, y a nosotras nos gustan muchísimo, me recuerda cuando yo era pequeña que también iba al mismo colegio y yo también cogía las mismas nueces,jajaja me veo a mi misma de pequeña, ¡que recuerdos!.

Ingredientes:

1 Vaso de agua.

1 Vaso de azúcar.

un chorreón de zumo de limón.

1 Vaso de nueces.

Elaboración:

Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y el zumo de limón y ponemos a hervir hasta que vaya tomando un poco de color de caramelo, añadimos las nueces y removemos hasta que coja del todo el color del caramelo, y inmediatamente lo echamos sobre el papel vegetal previamente engrasado con aceite vegetal, yo el papel lo coloqué sobre la bandeja del horno, y con una pala lo colocamos como queramos. Cuidado cuando echemos el caramelo en la fuente que quema muchísimo.

Antes de que se endurezca, cogemos un cuchillo, le untamos un poco de aceite y cortamos el guirlache en los trozos que queramos.

Y cuando se enfríe solo tenemos que doblarlo un poco y se parte con facilidad.

Se puede hacer con cualquier tipo de nueces, y esta buenísimo, en casa nos gusta a todos.

Espero que os guste, ya me contáis.

TARTA PEPA PIG

Hace unas semanas se puso en contacto conmigo Juana, la madre de Carla, una pequeña que estaba apunto de cumplir 4 añitos.

La madre quería una tartita de Pepa Pig para su niña ya que eran sus dibujitos favoritos. Tenía las ideas muy claras, sabía perfectamente como quería que fuera la tarta de su pequeña, da gusto trabajar con personas como ella, es un encanto de mujer.

La tarta está forrada con fondant, y el nombre y las florecitas también están echas con fondant y Pepa Pig esta modelada con pasta de modelar.

El bizcocho es de vainilla, y el relleno de buttercream de nutella.

Y aquí lista para entregar; cuando se la di a Juana, le gustó muchísimo; eso es para mi lo más bonito de hacer una tarta, ver la cara  de ilusión cuando la entregas y ves que le ha gustado.

Muchísimas gracias a Juana por confiar en mi para un día tan especial como el cumpleaños de su pequeña,espero que les haya gustado.

Espero que os guste, ya me contáis.